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我做红烧肉有一套

发布日期:2021-09-23 03:20   来源:未知   阅读:

  《梦幻西游2》9月新开服务器,我这个人平时在家里不怎么肯做家务,担子全落在老伴身上,实在说不过去。为了弥补我对她的歉意,家庭的红烧肉制作任务就包在我身上了。

  其实,红烧肉人人都会做的,只是有的人耐心不够、草草了事罢了。有道是,慢工出细活。只要你能精心选择配料和有足够的烹饪时间,保证会达到肥肉黏滋滋的、一点不腻,瘦肉香喷喷的、一点不老的“理想效果”。

  首先,将生姜、老葱、蒜瓣、五香、八角、白糖、酱油等作料准备好(值得注意的是:有的人嫌麻烦,不愿去掰蒜瓣。其实,红烧肉的味道就在蒜瓣里。你如果放几个蒜瓣与猪肉一起烧,不仅味道鲜香可口,而且还能去除肉腥味哩)。

  第三,将生姜末倒入起烟的油锅里炸一下,再把肥肉倒进锅里煸,这个过程的时间一定要长些(目的是:一定要把肥油拿下来,那肥肉就不腻了)。然后,将肥油舀到茶缸里,以后烧什么菜都放点,特别香。待肥肉煸到瘪下去,大概也就七八成熟吧,颜色有点像油渣(到时候,那肥肉品尝起来不仅有油渣香味,还有蒜瓣清香,更重要的是一点也不“腻人”哩)。

  第四,再把瘦肉倒进锅里与肥肉一起煸三五分钟后,就可以倒酱油(现在有一种“鸡油辣酱”,很香,也可以用)与其他佐料了。烧的时候,一定要经常去翻翻它。要多加水,不能烧干。一刻钟后改文火再烧二三十分钟,这道红烧肉就大功告成了。

  但令人奇怪的是:在日常生活中,有的人总喜欢将猪肉与慈姑、萝卜、土豆、豆制品、大白菜等东西一起混烧,这是不足取的。殊不知,如果与这些植物一混合,那猪肉就彻底改味了。手机最快现场报码什么